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필리핀 어린시절의 맛(11)

Views : 17,575 2020-02-15 20:09
자유게시판 1274606132
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[논산다문화] 필리핀 어린시절의 맛

길거리 음식 중 가장 인기있는 부드러운 두부 '타호'

어린 시절 최고의 추억 중 하나는 “타호오오오!” (Tahoooo). 막타타호(magtataho)또는 타호 판매자 큰 소리로 “Tahhoooooo”라고 소리 치는 것을 듣는다면, 우리는 부모에게로부터 컵과 돈을 얻기 위해 하고있는 일과 거리가 멀어 질 것이다.

타호는 가장 인기 있는 필리핀 길거리 음식 중 하나다. 타호는 연약하고 부드러운 두부로 구성되어 있으며, 아르니발(설탕 사탕 수수 기반 무스 코바도를 가장 잘 사용하는 캐러멜 화 된 설탕 시럽)과 타피오카 펄 또는 보바와 비슷한 사고(sago) 펄이 버블티와 밀크티에서 발견된다.

타호 판매자(magtataho)는 수백 년 전의 요크 앤 버킷 시스템을 사용하여 제품을 판매한다.

대나무 막대의 양쪽 끝에 두 개의 알루미늄 버킷이 매달려 있다. 하나는 부드러운 두부, 다른 하나는 아르니발(arnibal), 사고(sago) 및 플라스틱 컵, 숟가락 및 하루의 복용량을 포함한 기타 필수품을 포함한다.

타호 판매자는 한쪽 어깨에 시그니처 파열의 균형을 잡고“Tah-ho-o-o-o-o-o”라고 부르며 거리를 걷는다.

흰색 두부는 작거나 큰 투명한 플라스틱 컵에 담겨 있다. 주거 지역의 고객은 보도를 따라 컵을 채우는 것이 일반적이다. 평평하고 넓은 금속 국자를 사용하여 두부의 표면에 여분의 물이 제거된다.

얇은 금속 국자는 타피오카 진주와 시럽을 숟가락으로 썰어 두부와 부드럽게 섞는다. 타호 중독자가 소비하는 유일한 방법은 컵에서 천천히 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 마시는 것이다. 숟가락은 옵션이 아니며 빨대는 없어도 된다. 따뜻한 콩 두부가 입안에 분출한다. 녹은 반투명 한 사고와 흑색 시럽이 섞인 설탕 맛이 난다.

그 기원은 중국의 두화(douhua)로 거슬러 올라간다. Douhua는 달콤한 음식을 먹는 대두 푸딩이다. 중국은 무역을 통해 수 세기 동안 현지 필리핀 요리에 영향을 미쳤다. 말레이시아, 싱가포르, 베트남, 인도네시아, 홍콩 및 한국에서 제공되는 요리와 매우 유사하다.

두부베이스는 대부분의 장소에서 일정하게 유지되는 경향이 있지만, 수반되는 맛은 매운 맛이 나거나 달콤하다.

시간이 지남에 따라 필리핀의 창의력과 타호에 대한 그들의 사랑은 시장에서 새로운 맛을 내는 것으로 나타난다.

우베 타호, 쿠키 및 크림 타호, 치즈 타호, 부코 판단 타호 및 포도 타호가 있다. 또한 바기오와 같은 국가의 일부 지역에서는 지방의 딸기 농장에서 지방 주민의 일일 소비를 위해 딸기 타호를 새로 공급할 수 있다.

논산=로토 로즈마리 명예기자(필리핀)
Link : http://www.joongdo.co.kr/main/view.php?key=20200215010005839
질의 중... 30초 정도 걸려요 ...
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아카시아마닐라 [쪽지 보내기] 2020-02-15 21:13 No. 1274606178
따~~~~~~~~~~오.따~~~~~~~~~오~~~.....꾸야~~~
kimns [쪽지 보내기] 2020-02-15 22:28 No. 1274606202
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따호 맛도그런대로 먹을만하죠..
닥터이양래 [쪽지 보내기] 2020-02-15 23:15 No. 1274606222
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2년전 필방문때 처조카가 바굼봉에서 사줘서 먹었는데 맛이 있더군요!
Once Marine,Forever
Marine.The best is not
yet to come in my life”
김새롬 [쪽지 보내기] 2020-02-16 00:24 No. 1274606257
33 포인트 획득. 축하!
간혹 술 먹고 난 뒤
연두부만 두컵 사서 후루룩 마시면 속풀이에 좋더군요~~~
킥박 [쪽지 보내기] 2020-02-16 00:50 No. 1274606271
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따호~

20페소.

첨엔 더러워 보였는데

좀 지나니 먹을만 해요.

점핑보이 [쪽지 보내기] 2020-02-16 02:19 No. 1274606297
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대부분의 저 소득층의 화장실에 화장지가 없다는걸 알게된 이후로 이런 류의 길거리 음식은 먹지 않게되더군요.
하긴 뭐 다른 음식들도 그닥..
베스트큐 [쪽지 보내기] 2020-02-16 04:09 No. 1274606309
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콩으로만든 식품이니 건강엔좋을거같네~.
꽃보다김치 [쪽지 보내기] 2020-02-16 04:26 No. 1274606317
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애.어른 ...모두의.맛이죠
하얀고무신 [쪽지 보내기] 2020-02-16 05:35 No. 1274606323
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연두부....

여기선 팔지 않으니.ㅎㅎㅎ

팔러 올 사람이 없을것임 ㅎㅎ
스냅드래곤 [쪽지 보내기] 2020-02-16 19:42 No. 1274606699
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앙사랍~찡~
성은은 [쪽지 보내기] 2020-02-17 15:52 No. 1274607372
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기회되면 한번 먹어봐야겠네요
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